Project Description
Industria Alimentare
In un edificio industriale la pavimentazione è dedicata allo svolgimento delle attività produttive, di movimentazione dei prodotti e il loro stoccaggio. Quindi un pavimento ad alta durabilità consentirà di produrre profitti, se di qualità scadente sarà di intralcio alla produzione e fonte di contenziosi gravosi.
La sua importanza è stata recepita dalla ITS SrL che ha definito i criteri da utilizzare per la progettazione, la costruzione e il collaudo dei pavimenti di calcestruzzo ad uso industriale, nel rispetto dei requisiti tecnici necessari alla corretta esecuzione di planarità, orizzontalità, deformazioni endogene, e resistenza all’abrasione o all’urto.
La Nostra società ITS, seguendo la normativa cogente e vigente ha classificato i pavimenti industriali in base al loro utilizzo, trattandone le diverse tipologie progettuali nel rispetto delle esigenze richieste dal singolo Committente con particolari attenzioni rivolte: ai carichi d’esercizio, al tipo di supporto su cui costruire, ai materiali da utilizzare, ed alle fasi operative dell’esecuzione, senza dimenticare le verifiche e controlli eseguiti da proprio staff tecnico competente.
Industria Alimentare
Condizione igienica e normativa restrittiva che deve essere illustrata al progettista dall’utente del pavimento, il quale deve dichiarare le proprie particolari necessità e le eventuali norme di pulizia, igienicità, ecc. cui il suo pavimento deve rispondere, e descrivere inoltre gli eventuali particolari requisiti prestazionali richiesti.
Precauzioni progettuali
Massicciata con buon Modulo di Deformazione (almeno 600 kg/cm2)Foglio politene obbligatorio
Pavimento di calcestruzzo e successivo rivestimento resinoso idoneo per i carichi d’esercizio.
Giunti in resina
Raccordo a sguscio tra pavimento e pareti.
Laddove è prevista la presenza di acqua prevedere pendenze dell’1,5% oppure informare l’utilizzatore di munirsi di “spingi acqua”. Alcune aree dell’industria alimentare prevedono lavaggi frequenti, e presenza di acqua.
Pericolo di scivolosità.
Sostanze chimiche Sostanze per la conservazione – Muffe – Decontaminazione programmata dei locali obbligatoria.
Prescrivere l’impiego di detergenti che non aggrediscano il rivestimento.
Maturazione protetta obbligatoria
Industria ALIMENTARE | MERCATO SPECIFICO Vinicolo |
ESIGENZE PARTICOLARI | Buona resistenza meccanica. lavorazioni in presenza di acqua, |
TIPO DI SUPERFICIE IDONEA | Tutti i tipi di pavimento a base cementizia con rivestimento in resina nelle aree chiave. Superficie antisdrucciolo ma facile da pulire. |
PRESIDI DA ADOTTARE | Preferibile adottare canaline per la raccolta delle acque di lavorazione anzichè singoli pozzetti sparsi nei locali. Predisporre pendenze nell’ordine dell’ 1,5 % per evitare ristagni. Le aree di pavimento confinanti con le ribalte di carico sono soggette a manutenzione. Sigillatura giunti delle aree sensibili con resina elastoplastica. Impregnare e consolidare la superficie cementizia. Rivestire le aree chiave con resina resistente alle aggressioni chimiche |
NORME E LINEE GUIDA | UNI 11104; UNI 11146; CNR DT 211/2014; UNI 13036-4 misurazione scivolosità ; UNI 13829 adhesion test; UNI EN 1504-2 Definizioni, requisiti, controllo di qualità e valutazione conformità sistemi di protezione della superficie di calcestruzzo; UNI 10966 resina progettazione esecuzione. |
Industria ALIMENTARE | MERCATO SPECIFICO Salumi |
ESIGENZE PARTICOLARI | Igienicità, lavorazioni in presenza di acqua, sguscia raccordo pavimento parete, antiscivolo, Presenza celle frigo +3. Giunti sigillati in resina. Aree stoccaggio con esigenze di planarità. |
TIPO DI SUPERFICIE IDONEA | Tutti i tipi di pavimento a base cementizia purche le aree sensibili vengano rivestite con cicli di resina a spessore. Superficie antisdrucciolo ma facile da pulire. |
PRESIDI DA ADOTTARE | Preferibile adottare canaline per la raccolta delle acque di lavorazione anzichè singoli pozzetti sparsi nei locali. Le aree di pavimento confinanti con le ribalte di carico sono soggette a manutenzione. Sigillare i giunti delle aree sensibili con resina |
NORME E LINEE GUIDA | UNI 11104; UNI 11146; CNR DT 211/2014; Linee guida per Celle Frigorifere; UNI 13036-4 misurazione scivolosità; UNI 13829 adhesion test; UNI EN 1504-2 Definizioni, requisiti, controllo di qualità e valutazione conformità sistemi di protezione della superficie di calcestruzzo; UNI 10966 resina progettazione esecuzione; UNI8298 resistenza chimica; UNI 8298 resina resistenza a scivolamento; UNI 8298/14 resina lavabilità; UNI 8298 resina adhesion test; UNI 8298 resina determinazione spessore. |
Industria ALIMENTARE | MERCATO SPECIFICO Carni |
ESIGENZE PARTICOLARI | Igienicità, lavorazioni in presenza di acqua, sguscia raccordo pavimento parete, antiscivolo. Presenza celle frigo anche a -22°C. Giunti sigillati in resina. Aree stoccaggio con esigenze di planarità. |
TIPO DI SUPERFICIE IDONEA | Tutti i tipi di pavimento a base cementizia purche le aree sensibili vengano rivestite con cicli di resina a spessore. Superficie antisdrucciolo ma facile da pulire. |
PRESIDI DA ADOTTARE | Preferibile adottare canaline per la raccolta delle acque di lavorazione anzichè singoli pozzetti sparsi nei locali. Le aree di pavimento confinanti con le ribalte di carico sono soggette a manutenzione. Sigillare i giunti delle aree sensibili con resina. |
NORME E LINEE GUIDA | UNI 11104; UNI 11146; CNR DT 211/2014; Linee guida per Celle Frigorifere; UNI 13036-4 misurazione scivolosità; UNI 13829 adhesion test; UNI EN 1504-2 Definizioni, requisiti, controllo di qualità e valutazione conformità sistemi di protezione della superficie di calcestruzzo; UNI 10966 resina progettazione esecuzione; UNI8298 resistenza chimica; UNI 8298 resina resistenza a scivolamento; UNI 8298/14 resina lavabilità; UNI 8298 resina adhesion test; UNI 8298 resina determinazione spessore. |
Industria ALIMENTARE | MERCATO SPECIFICO Dolciumi |
ESIGENZE PARTICOLARI | Igienicità, sguscia raccordo pavimento parete, antiscivolo. Presenza celle frigo +3. Giunti sigillati in resina. Aree stoccaggio con esigenze di planarità. |
TIPO DI SUPERFICIE IDONEA | Tutti i tipi di pavimento a base cementizia purche le aree di lavorazione vengano rivestite con cicli di resina a spessore. Superficie antisdrucciolo ma facile da pulire. |
PRESIDI DA ADOTTARE | Rendere la superficie antisdrucciolo. Le aree di pavimento confinanti con le ribalte di carico sono soggette a manutenzione. Sigillare i giunti delle aree sensibili con resina. |
NORME E LINEE GUIDA | UNI 11104; UNI 11146; CNR DT 211/2014; Linee guida per Celle Frigorifere; UNI 13036-4 misurazione scivolosità ; UNI 13829 adhesion test; UNI EN 1504-2 Definizioni, requisiti, controllo di qualità e valutazione conformità sistemi di protezione della superficie di calcestruzzo; UNI 10966 resina progettazione esecuzione; UNI8298 resistenza chimica; UNI 8298 resina resistenza a scivolamento; UNI 8298/14 resina lavabilità; UNI 8298 resina adhesion test; UNI 8298 resina determinazione spessore. |
Industria ALIMENTARE | MERCATO SPECIFICO Formaggi |
ESIGENZE PARTICOLARI | Igienicità, lavorazioni in presenza di acqua, sguscia raccordo pavimento parete, antiscivolo, Presenza celle frigo +3. Giunti sigillati in resina. Aree stoccaggio con esigenze di planarità. |
TIPO DI SUPERFICIE IDONEA | Tutti i tipi di pavimento a base cementizia purche le aree sensibili vengano rivestite con cicli di resina a spessore. Superficie antisdrucciolo ma facile da pulire. |
PRESIDI DA ADOTTARE | Preferibile adottare canaline per la raccolta delle acque di lavorazione anzichè singoli pozzetti sparsi nei locali. Le aree di pavimento confinanti con le ribalte di carico sono soggette a manutenzione. Sigillare i giunti delle aree sensibili con resina. |
NORME E LINEE GUIDA | UNI 11104; UNI 11146; CNR DT 211/2014; Linee guida per Celle Frigorifere; UNI 13036-4 misurazione scivolosità ; UNI 13829 adhesion test; UNI EN 1504-2 Definizioni, requisiti, controllo di qualità e valutazione conformità sistemi di protezione della superficie di calcestruzzo; UNI 10966 resina progettazione esecuzione; UNI8298 resistenza chimica; UNI 8298 resina resistenza a scivolamento; UNI 8298/14 resina lavabilità; UNI 8298 resina adhesion test; UNI 8298 resina determinazione spessor. |
Industria ALIMENTARE | MERCATO SPECIFICO Ortofrutta |
ESIGENZE PARTICOLARI | Buona resistenza meccanica. lavorazioni in presenza di acqua, Presenza celle frigo +3°C. |
TIPO DI SUPERFICIE IDONEA | Tutti i tipi di pavimento a base cementizia. Superficie antisdrucciolo ma facile da pulire. |
PRESIDI DA ADOTTARE | Preferibile adottare canaline per la raccolta delle acque di lavorazione anzichè singoli pozzetti sparsi nei locali. Predisporre pendenze nell’ordine dell’ 1,5 % per evitare ristagni. Le aree di pavimento confinanti con le ribalte di carico sono soggette a manutenzione. Sigillare i giunti delle aree sensibili con resina. Impregnare e consolidare la superficie cementizia. |
NORME E LINEE GUIDA | UNI 11104; UNI 11146; CNR DT 211/2014; Linee guida per Celle Frigorifere; UNI 13036-4 misurazione scivolosità ; UNI 13829 adhesion test; UNI EN 1504-2 Definizioni, requisiti, controllo di qualità e valutazione conformità sistemi di protezione della superficie di calcestruzzo; UNI 10966 resina progettazione esecuzione. |
Industria ALIMENTARE | MERCATO SPECIFICO Pesce |
ESIGENZE PARTICOLARI | Igienicità, lavorazioni in presenza di acqua, sguscia raccordo pavimento parete, antiscivolo, Presenza celle frigo talvolta a -22°C. Giunti sigillati in resina. Aree stoccaggio con esigenze di planarità. |
TIPO DI SUPERFICIE IDONEA | Tutti i tipi di pavimento a base cementizia purche le aree sensibili vengano rivestite con cicli di resina a spessore. Superficie antisdrucciolo ma facile da pulire. |
PRESIDI DA ADOTTARE | Preferibile adottare canaline per la raccolta delle acque di lavorazione anzichè singoli pozzetti sparsi nei locali. Le aree di pavimento confinanti con le ribalte di carico sono soggette a manutenzione. Sigillare i giunti delle aree sensibili con resina. |
NORME E LINEE GUIDA | UNI 11104; UNI 11146; CNR DT 211/2014; Linee guida per Celle Frigorifere; UNI 13036-4 misurazione scivolosità ; UNI 13829 adhesion test; UNI EN 1504-2 Definizioni, requisiti, controllo di qualità e valutazione conformità sistemi di protezione della superficie di calcestruzzo; UNI 10966 resina progettazione esecuzione; UNI8298 resistenza chimica; UNI 8298 resina resistenza a scivolamento; UNI 8298/14 resina lavabilità; UNI 8298 resina adhesion test; UNI 8298 resina determinazione spessore. |
Dalla terra al cielo, chiavi in mano!
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